Crônica publicada neste dia 8 de novembro no jornal ABC DOMINGO
GASTRONOMIA FRANCESA
Walter Galvani
Bandidos invadiram uma pousada na ilha de Itaparica, um atraente destino turístico brasileiro e agrediram e roubaram os turistas. Talvez para comemorar o “Ano da França no Brasil” arrancaram um pedaço da orelha de um francês. Enquanto isso, nas estradas, os fins de semana se sucedem como verdadeiros campeonatos de acidentes e mortes, ferimentos e destruição de veículos.
Tudo muito interessante, mas que só demonstra a insegurança do aparelho estatal brasileiro que deveria garantir tranquilidade a quem nos visita e vem aqui deixar dólares e euros pagos por uma suposta garantia enquanto se douram ao sol (grátis) e se deliciam com a gastronomia. Lembram do filme, “Como era gostoso o meu francês”? Talvez numa alusão a ele, os assaltantes da pousada “Cacha Pregos” (é assim mesmo que se escreve o nome dela) em Vera Cruz, doce alusão ao primeiro nome de batismo desta terra descoberta “oficialmente” em 1500 e ocupada pelos nossos formadores. Não vamos escrever aqui “colonizadores”, porque isso seria cinismo. Afinal de contas, descendemos todos de nossos supostos “colonizadores” ou seus coirmãos de continente. Quanto aos franceses, talvez para celebrar o fato de que eles tentaram também se adonar desta vasta extensão territorial que acabou em mãos dos portugueses, a sua gastronomia é tão tradicional, qualificada e influente entre nós, até porque comida no seu mais elevado sentido, lembra-nos esta origem. Por isso, esta preferência pela orelha francesa por parte dos assaltantes na Bahia, talvez tenha uma explicação subjetiva, bem ao gosto dos nossos ilustres visitantes.
Brincadeiras aparte, eles predominam na formação da nossa cultura e ainda hoje, atração básica da feira do livro porto-alegrense, transmitem seus ensinamentos e sua cultura.
Mas a falta de educação no trânsito, talvez seja o traço dominante deste momento da civilização, se é que pode se chamar assim, brasileira. Pois, as centenas de mortos nas estradas a cada fim-de-semana, apenas retratam o que sucede permanentemente nas ruas das cidades, quando a má educação, o palavrão e até a pistola na mão, substituem o sorriso e o dar a vez, que deveriam vigorar entre pessoas que desejam conviver em paz com os seus semelhantes.
Sim, Galvani, li atentamente e também lembrei o filme, é claro.
Mas, a má educação está presente por aí, não só no trânsito.
Acho que estou ficando velho…
um abraço
Sir Vincent